Po II wojnie światowej tereny dzisiejszej gminy Biskupiec były częścią powiatu reszelskiego z siedzibą w Biskupcu, w województwie olsztyńskim, stąd dawna nazwa Biskupiec Reszelski. Miasto jest najmłodszym z warmińskich grodów, należy do międzynarodowej sieci Cittaslow. Oficjalnej lokacji Biskupca dokonał 17 października 1395 roku biskup warmiński Henryk III Sorbom. Na zasadźcę, a zarazem sołtysa, wybrano Jana z Mokin, wsi znajdującej się niedaleko Barczewa. Z tych okolic pochodzili też prawdopodobnie pierwsi osadnicy. W Biskupcu moc atrakcji: zabytkowe kamieniczki, budynek starego ratusza, kościoły, odrestaurowana stacja kolejowa oraz spokojnie płynąca rzeka Dymer.
